La soup joumou, soupe de la liberté
Pourquoi les Haïtiens partagent cette soupe de giraumon chaque 1er janvier.
Chaque 1er janvier, les familles haïtiennes partagent la soup joumou en mémoire de l'indépendance de 1804. Voici ce qui la rend unique : le giraumon, le boeuf, les pâtes, les légumes et, surtout, l'épis.
Les ingrédients
- Giraumon (courge)
- Boeuf et os à moelle
- Chou, carotte, navet, céleri
- Pâtes courtes
- Épis, piment bouc entier, clou de girofle
Venez la goûter le dimanche, ou commandez le format familial pour la maison.
